□晚报记者孙立梅报道

　　人生从来没有“菜谱”可循

　　出处：凯瑟琳·泽塔·琼斯《美味情缘》

　　———即使在快餐工业最为发达的美国，慢食主义者也自有一片天地，尤其是那些孜孜不倦研究新品、把做饭当作人生至高乐趣的人们。不过，慢食的最高境界，是拒绝一切标准化、格式化的工业流程，兴之所至就是食之所至，这种率性而为，也同样适用于他们对生活的看法。资深的慢食主义者们是不屑于参照呆板的菜谱的，人生也从来没有唯一的路线图。

　　凯瑟琳·泽塔·琼斯把她生完女儿之后复出的第一部戏，交给了这部刚刚上映的《美味情缘》，从而也完成了她从完美无缺的“女神”到平凡人家的“女人”之间的银幕角色转变。

　　在影片的开头，凯瑟琳仍然像个“女神”一样，她饰演曼哈顿区某高级餐厅的主厨凯特，完美主义的个性，使身边的人对她又爱又恨。她以极佳的工作效率和决策能力掌理厨房各大小事、管理百道餐点，从准备美味酱汁、调味到烹煮食物，每一个细节都要求尽善尽美。强烈的好胜心让凯特每天都重复同样严格的生活和工作程序，不容许自己在专业上有所让步或退败。直到有一天，餐厅里来了一位个性毫爽、不拘小节的副主厨尼克，他喜欢听着歌剧做菜，喜欢让厨房里充满欢声笑语而不是一片沉默，这种率性而为的生活方式和工作态度，跟个性严谨的凯特简直是南辕北辙。当然，在一次又一次的针尖对麦芒之后，两人之间逐渐起了化学作用，尼克的温暖，最终融化了凯特的坚冰。

　　凯特和尼克对待厨房和食物的态度，其实就是他们各自人生态度的投射，是一部煮妇版的“理智与情感”。该片的制作人总结说：“这个爱情故事是想歌颂一起完成极致料理的欢愉氛围，这种快乐的感觉深植于各种文化之中。”———恋爱中的男女共同研制一道新菜，个中情趣，绝不亚于共同完成一部小说或一首情歌。在这个过程中，凯特完成了一个“女强人”向一个“女人”的转型，而且这个过程是充满幽默和浪漫的。

　　观众完全可以理解凯特何以成为一个“女强人”：她身居要职，责任重大；她中年而未婚，洁身自好；她发自内心地尊重食物和厨房，把做饭视为一项神圣的事业。尼克虽然表面上嘻嘻哈哈，但其实与她有着同样的慢食主张，他们先认可了彼此是“同志”，然后才逐渐成为“爱人”———罗大佑说最佳情侣应该就是“爱人同志”，凯特和尼克显然符合这个条件。浪漫的爱情加上精致的美食，难怪该片被影评家们评为“本年度最佳约会电影”呢。

　　影片的幕后花絮也很有趣。据说为了准备主厨凯特这个角色，泽塔·琼斯曾花了一整个星期在纽约一家时髦餐馆学习，但掌勺大师傅给她的最高评价只是：“盘子点缀得还不错。”至于她的丈夫道格拉斯，对爱妻的底细知道得更清楚：“这可能是她迄今为止演技最出色的角色，因为她演的是个厨师，但在现实生活中，她连开水都不会烧。”

　　他的“口味”决定他的“品位”
　　出处：朱丽叶·比诺什《浓情巧克力》

　　———法国是最奉行慢食主义的国家之一，连电影都跟美食脱不了干系。朱丽叶·比诺什拿着一块褐色发亮的巧克力，笑眯眯地伸到男友面前，男友张口欲吃，她却调皮地把手往后一缩。于是，一番追逐开始了，而这种爱情游戏，总是以一个深吻结束。

　　在美女如云的法国女星当中，朱丽叶·比诺什实在算不上绝色，但却像曹雪芹笔下的二小姐迎春那样，令人“观之可亲”，有种世俗的人间烟火气息。

　　在《浓情巧克力》中，比诺什扮演一位以手工制作巧克力为最大兴趣的女子薇安。薇安在闭塞的法国小镇开了一家风味独特的巧克力店，她特别善于发现和记住每一个客人的特殊口味，并尽可能地以自己的手艺“对症下药”，治疗客人们不同的私人烦恼，以及满足客人们对美味的要求。渐渐地，薇安用她可口的巧克力和鲜活的思想打动了小镇上的居民，却引起了镇上保守势力的敌视和攻击。这时，英俊的吉普赛流浪汉洛克斯充当了薇安的护花使者，并支持薇安继续给小镇居民带来快乐。

　　所有的女性都应该记住薇安鉴别男人的“煮妇”版标准：“一个男人，如能分辨每一种藏在巧克力里的酒的滋味，他的神经末梢，也必能辨别感情千样细腻的层次”———从这个角度上来说，洛克斯实在不愧是薇安的知音，他不但品出了巧克力的滋味，更懂得和珍惜薇安善良敏感的心灵。

　　习惯了流浪生活的洛克斯终于发现，无论天涯海角，他都不会忘记那个只有薇安才能制作出来的巧克力的味道。薇安巧妙地锁住了洛克斯的胃，从而也牢牢地锁住了他的心。

　　“独一无二的味道”，正是《浓情巧克力》所提倡的恋爱法则。在前几年DIY最盛行时，一位男性网友曾经发表过类似的唏嘘：“古时候，谁家小姐看上路过的书生了，就遣丫鬟递方罗帕或小纸条过去。这罗帕由她亲手绣成，这小纸条上也是她的毛笔字，举世无双不可复制；如果一撕为二，都可以作为日后相认的最好凭证。现在呢，女士们递给我的，都是成包的餐巾纸，或者是不动声色的Email。”

　　真的，当绣花针、缝纫机统统退出闺房，当“煮妇”开始带上贬义色彩，我们多久没有体会到“纯手工”的快乐了？工业化时代快餐式的谈情说爱，似乎也缺少了朱丽叶·比诺什那般的甜甜蜜蜜。

　　“练门”从来只在个人心中
　　出处：郑秀文《魔幻厨房》

　　———在武侠小说中，任何一个武功出神入化的高手，其实都有自己的“练门”所在。他看似无坚不摧，但只要你戳到他的练门，就可以反败为胜。事实上，在每个人心中，何尝没有一个这样的练门，或者叫做心结？它可能是一个不甚愉快的童年，可能是一段失败的初恋，也可能只是一个人为编织的虚假的秘密。但只有完全克服这个心结，我们才能获得继续前行的勇气。

　　刚出道时，郑秀文走的是玉女路线，可惜此路不通。从1993年起，她模仿女星滨崎步，NIKE眉、玫瑰花头、埃及艳后、红衣杀手等新鲜造型层出不穷，从此赢得“百变天后”的头衔。在上世纪90年代中后期，她是香港歌坛唯一能与王菲分庭抗礼的女歌手。两人同样唱而优则演，不过，电影中的王菲仍然是特立独行，郑秀文却平民、平凡得可爱。

　　跟郑秀文以前的爱情轻喜剧相比，电影《魔幻厨房》故弄了一点玄虚。片中的郑秀文扮演香港一间幽雅的私房菜馆的老板兼厨师优，她拥有两个不为人知的秘密。其一，优的厨艺虽然高超，但其实本身对烹饪并没有特别心得，她的所有菜式，全部来自母亲留下的私家食谱。其二，由于长辈们的谈论，她深信自己是一个古老的“咒语”的受害者，一辈子只能做厨师，还要被男朋友始乱终弃，不会获得圆满的爱情。

　　与前任男友无疾而终的经历，令优对这个咒语更加深信不疑。但是，言承旭扮演的菜馆助手却一直在暗恋着优并在一旁默默等待，还不断鼓励优克服自己的恐惧，走出祖辈的阴影，开辟属于自己的菜式和人生。

　　郑秀文VS言承旭的姐弟恋模式，颇有点“70后”对阵“80后”的架势。郑秀文的角色有点神经质，她身上几乎具备了所有“70后”的特质：在理想和现实之间，在精神和物质之间，在爱情和自我之间始终犹疑不定，她有一个从小形成的心结，她一方面为此所苦，一方面又认定这就是自己的宿命而不愿意多做挣扎。与她形成鲜明对比的是言承旭这个小助手，他全无精神负担，一派坦然自若，认准了自己喜欢的人就穷追不舍，并且努力让郑秀文走出魔幻厨房、走到灿烂艳阳天下来。

　　故事的结局，当然是郑秀文冲破了自己心里的枷锁，但可惜的是，很多“70后”的女性，可能终其一生都会带着某个心结，她们可能永远无法知道，那个让他们无法纵情欢乐的东西，其实都是“莫须有”式的，是完全不必要与之较劲儿的。