原料：牛里脊肉、金针菇、大葱丝等
做法：
1、金针菇洗净，牛里脊肉洗净后切片。
2、锅烧热放油，放入金针菇、大葱丝入锅煸炒，放入盐，起锅前放入酱油调味。
3、煎锅烧热放油，将牛肉片放入锅中用小火煎熟后取出。
4、将炒好的金针菇和大葱丝放在牛肉片上卷好，涂上少量黄油即可。
■酿青瓜
原料：青瓜、马蹄蓉、胡萝卜粒、冬菇粒、五香豆腐干粒、榨菜蓉等
做法：
1、青瓜刨皮，切约4厘米长段，挖去瓜瓤，抹干水分，泡油备用。
2、把马蹄蓉和各粒料混合，加入调味料拌匀，酿入青瓜内，隔水大火蒸8分钟。
3、倒去盘内水分，加麻油即可。
■枸杞蒸蛋
原料：鸡蛋、清水、枸杞等
做法：
1、把鸡蛋打散和水拌匀，用细漏勺过滤后倒入深碗中。
2、蛋液中加入枸杞与调味料，放入蒸锅内，大火蒸10分钟后，开盖留细缝再蒸5分钟即可。
