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放假了,自己在家做个批萨
www.jfdaily.com 2007-12-28 14:52 稿件来源:我菜网

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  用料:面粉、红肠、蘑菇、番茄、青椒等调料:番茄酱、洋葱末、蒜末等做法:pizza俺是结合了好几个方子做的
  基本pizza汁:
  材料:番茄酱(俺没有,用的番茄沙司)
  水(因为番茄沙司水够多了,俺就没加)
  盐1/4小勺
  糖一大勺(俺觉得太甜,少加了一半)
  黑胡椒分1/4小勺(我是随意加的)
  牛至叶1/4大勺(俺估计它指的是干的叶子末,俺只有新鲜的,就随意加了点)
  1/4个洋葱末(俺用了1/2个)
  1瓣的蒜末(俺用了2瓣)
  黄油10克(俺没称,随手切了块,估摸着该有20克了)
  做法:黄油放到锅里,融化后,加入洋葱、蒜末爆香,然后加入剩余材料,煮沸为止,基本批萨汁就做好了!
  
  pizza饼皮:(这点料俺做了3个8寸的)
  材料:中筋粉300克
  酵母1.5小勺(天冷,俺加了半勺)
  温水165克
  糖1大勺
  盐0.5小勺
  软化奶油30克
  pizza料:青椒3个、红椒2个、蘑菇8个(切片)、红肠若干片、番茄酱或沙司、马苏里拉奶酪150克(多点也随你啦)
  做法:1、除了奶油之外,所有材料统统丢进面包机揉成面团,然后再加奶油继续揉,揉成光滑面团为止。
  2、接下来发酵,只要发到比原来大一倍就成了
  3、取出面团,揉几下,在面板上(俺没有,就玻璃餐桌凑活了

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