吃蟹？吃蟹！
　　秋风起兮蟹脚痒。入秋品蟹约定俗成，与亲朋好友一聚，品蟹、饮酒、赏菊，就如同《世说新语·任诞》中所说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”而《红
　　楼梦》中宝玉、黛玉、宝钗等在大观园把酒、持螯、赏桂、吟诗那段写得更是精彩。
　　如此雅兴，还得有一处雅致的环境来陪衬，才更有趣。不如，让在下替您先去沪上的星级酒店打探一番——
　　
　　发现地：银河宾馆
　　
　　蟹宴特色：味道鲜美，菜式新颖
　　活动日期：即日起至明年1月蟹菜数量：热菜13道、点心4道，套餐2套
　　传统代表：清蒸大闸蟹
　　创新代表：蟹黄鱼翅盅。
　　选3两半雌雄对半的上等河蟹，活拆蟹肉，鱼翅选用清片三角翅，蟹黄先煸炒后加高汤煨制，高汤鲜美，蟹肉香甜，鱼翅软滑。
　　其它推荐：蟹粉海龟裙、蟹粉牛筋煲、蟹粉黄鱼腐衣卷、蟹粉狮子头
　　蟹宴价格：388元/人，488元/人，也可零点
　　餐厅环境：花园餐厅流水潺潺、翠竹斑斑，典雅氛围。
　　
　　发现地：花园饭店
　　
　　蟹宴特色：以蟹为主，搭配各种高级食材，奉上两套上海蟹宴
　　活动时间：即日起至明年1月15日蟹菜数量：套餐一共9道菜，其中7道蟹菜
　　传统代表：蟹肉生翅、蟹柳小炒皇
　　创新代表：白花竹荪烧蟹粉、菜胆蟹粉瑶柱脯
　　其它推荐：化皮乳猪、干烧虾球蟹宴
　　价格：488元/套，588元/套
　　餐厅环境：花园饭店整体法式建筑风格，白玉兰中餐厅摩登演绎优雅中国风。
　　
　　发现地：王宝和大酒店
　　
　　蟹宴特色：选料讲究、刀工精细、滑嫩可口、原汁原味，外有王宝和蟹宴酒和蟹八件
　　活动时间：每年9月至次年2月蟹菜数量：70道左右
　　传统代表：太极虾蟹盒、蟹粉酿冬瓜、特色清蟹粉
　　创新代表：蟹腿芦笋。用去壳蟹腿与芦笋清炒勾芡，鲜美爽口。
　　其它推荐：菊花对蟹形、蟹露灌虾球、煎烹河蟹斗蟹宴
　　价格：人均450-550元
　　餐厅环境：宝和厅规模宏大，洋溢着浓郁的中式气息，九间小宴会厅为江南风格，全部以中国古典词牌命名，如蝶恋花、西江月、浣溪纱、满江红。

　　TIPS：

　　煮蟹用清水煮蟹为好，一般活蟹入沸水，用大火攻，待水再度沸起后煮约7至8分钟即可。一般蟹熟八成至九成半时为最佳，此时趁热食之，蟹肉嫩而鲜美，味鲜中略带甘甜，味绝佳。食蟹剪掉八只脚及两只大钳；将蟹脚剪成三段并用工具将肉捅出；将蟹钳同样剪成三段，最前端向相反方向掰开；揭开蟹壳，去除“蟹掩”（蟹肚脐中的小块盖）；先吃蟹盖，注意将呈三角椎形的蟹胃丢弃；去除蟹身上多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺，以及蟹身中间呈六角形的片状物；用小勺舀点醋淋在蟹身上，品尝蟹黄、蟹膏；将蟹身掰成两半，顺着蟹脚将蟹肉拆出食之；食蟹的同时品一口绍兴黄酒，更能增加蟹的美味。